こんにちは taurus7 です！
ちゃちゃちゃ料理の記事に
とても大事な
コメントを
いただきましたので
皆さまにも
シェアします♡
和食以外のメニューで
ゴボウって
なかなか
使うことが難しいです。
だから
taurus7 は
ふつーの野菜炒めでも
入れられるなら 入れちゃいます！
ゴボウの栄養素で
最近注目されている成分は
リグニン。
胆汁酸を吸着して
排泄させる作用から
消化吸収されずに
便の量を増やし
腸の蠕動運動を活発にする！
ということは👌☀️🤣
便秘を防ぎ
腸内の
有用細菌の繁殖を助け
有害物質を吸着して
排泄する働き
もあるので、
大腸がん予防に役立つのです！
ゴボウには！
悪玉コレステロールを排出する働き
血糖が急激に上昇するのを防ぐ働き
つまり
動脈硬化や
糖尿病予防などの効果も
期待できます！
野菜炒めにはね。
ゴボウを
ささがき
にしてしまうと
主張しないで
すんなり
食べられますよ。
さっと酢水にさらしてね。
ささがきのやり方は
まな板に
ゴボウを寝かせて
左手で回しながら
ピーラーで、
ちゃちゃっと
薄ーくしちゃいましょ！
皆さま
今日のメニューは
何ですか？
Happy Sunday night 💕😊
taurus7