広島風お好み焼き

今日ショッピングセンターに買い物に行った時、昼飯にお好み焼きを食った。
ここは関西だが、広島風のお好み焼きもあった。
わしは広島に長く住んでいたので久しぶりに注文してみた。

豚肉・玉子・ソバ入り
広島風で頼むとどれにもソバが入っているそうな。
薄くひいたお好み焼き粉をのばした生地にキャベツやもやしなどをたっぷり載せて上に軽く焼いた豚肉を乗せる。
そして玉子をわって伸ばした上にさっきの生地をのっけるようにかぶせる。
広島風のおたふくのお好み焼きソースをかけて青海苔かけてマヨネーズをかける。
　
久々に食ったのでめっちゃおいしかった。
妻は明かし焼き。
これはこれでだし汁つけて食ったが、玉子を控えているわしにはおいしかった。

具と生地をグチャグチャに混ぜて焼く関西風のお好み焼きはどうも苦手なわし
また、ここに来たときは食おうと思ったのでした。