日経新聞の土曜版のプラス1の「何でもランキング」で、お取り寄せできるフルーツタルトとして第3位を獲得した店があります
それは静岡市葵区鷹匠、北街道に面した「PATISSERIE46」。
オーナーシェフはなんと清水区出身だそうで、昨年1月にオープンしました。
新聞には「グレープピスタージュ」という名のタルトがホールで掲載されていましたが、全く同じ大きさのものは売っていませんでした。
代わりにカットされたタルトを3つ購入。
「グレープピスタージュ」は左下です。
ピンクと白のグレープフルーツが美しく、その下にはまるで抹茶かと思うくらい緑色鮮やかなクリーム
実はアーモンドクリームにペースト状にしたピスタッチオを混ぜたものです。
断面を見ているだけで美しくておいしそうなのですが、食べても期待を裏切りません
さっぱりしているけどしっかりグレープフルーツとやさしい甘さのアーモンド✖ピスタッチオはとてもよく合います
う～ん、新しくておいしい
他のタルトもシンプルでおいしかったけど、やっぱりグレープフルーツとピスタッチオの組み合わせが最高
静岡発祥の「キルフェボン」のタルトもいいですが、こちらの店にはまりそうです