２月の料理 メカジキのムニエル

こんばんは〜

好物のメカでムニエルに初挑戦した時のです〜

舞茸をみじん切りとざっくりで分けます

水で洗って水気取って、塩して10程置いて、

また水気とって〜の

下ごしらえをしたメカジキに小麦粉フリフリ〜

両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出します　

みじん切りした舞茸をオリーブ油で火を通し

白ワインを入れて、アルコール飛んだら

生クリームをINします

軽く温まってきたら

ざっくり舞茸をファッサ〜して

メカジキを入れて塩振って絡めて完成です

胡椒をガリガリして終了〜

メカジキ美味しいです