明けましておめでとうございます 
今年 も 良い年 で ありますように 
地元ので 百貨店 で 、 鰤 を 購入 しに行きました
購入は 、
3度目 で 2度目までは 、市 場 で購入してました
1 本目は 、 3 ｋｇ 、 2 本目 、 4. 5 ｋｇ
今回 購入した 寒 鰤 は 、
約 7 ｋｇ （ 6. 9 ｋｇ ） の 立派 な 鰤 です 
処理 後
頭 、カマヒレ 、上身 、中身 、下身 の ブロック に切り分けました
頭 、カマヒレ は 、冷凍 して後日 煮付け 、塩焼き 等に
身 は 、小分けで 刺身 炙り しゃぶしゃぶ 照り焼き 等に
頂きます 
特 に 僕は 、
ズリ の 脂 が乗ったところを しゃぶしゃぶ が 好 き です
今年 も 頑張るぞ 