男の雑な料理。

先日、大阪市内にあるスーパーへ。

聞き慣れない名前だ。

肉のハナマサプラス？黒毛和牛の顔面がマーク。

ふーん…………ええやん！っと中へ。

こんな感じ、ゲット。

煮込み用のスネ肉に惚れた……

早速ブツ切りにして、鍋に投入。少し炒めて赤ワインのみで煮る。

臭いの嫌なので簡易ブーケガルニのパックを投入。

ワインを継ぎ足し、煮る。

煮過ぎくらいのを目指す。

一旦冷まして固まった脂を取り除く。

そこから味を整えていく。

明日、スネ肉赤ワイン煮込みを完成させよう。