しつこいかなぁ…

広尾のレストラン『Ｊ』でも、お祝いをして頂きました。

以前は表参道にあり、その後軽井沢に引っ越しし、また東京に戻って来た、植木シェフのお店。料理も数年前に比べ、かなり進化していました。

持ち込んだ、ミゲル・トーレス チリ カベルネ・ロゼ 2010(南半球なので今年のワインがもう飲めるんです) に合わせた料理を即興で。アワビとミョウガのフリットです。

「ソースにこのワインを少し分けて頂きました」

と、シェフ。なかなか粋なことをして下さいます。もちろん相性は文句なし！ もう一度行かなくちゃいけないレストランになりました。