メニューカード | 辰巳琢郎オフィシャルブログ「道草日記ーTakuro’s Michikusa Daysー」by Ameba
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ちょっと見にくいかも知れませんが、恒例ということで…
ノートンはとっても面白い葡萄です。禁酒法以前のアメリカ東海岸では、この品種からかなりいいワインが沢山作られていたそうですが、今ではすっかり廃れてしまったとのこと。「日本の気候に合うはずだ」という、オーストラリアのスマート博士の提案で、赤城山の麓に植えられています。
とっても酸が強く、個性的な味わい。長い熟成を必要とするタイプだと思います。そう、10年後20年後が本当に楽しみ。長生きしなければ!
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