焙じ茶＜ほうじ茶＞
煎茶や茎茶を170℃ほどの温度できつね色になるまで加熱（焙じた）したものがほうじ茶となります。
通常のお茶と比べて、苦みや渋みがほとんどなく独特の香ばしさとアッサリした飲み口が特徴のお茶ですね。
焙じ茶には抗ガン作用などで注目されている成分「タンニン」が他のお茶より多く含まれています。
茶葉を高温で焙じている為、緑茶と比べ「カフェイン」はごく少量となり小さいお子さんや妊婦さん、お年寄りにも最適なお茶と言えます。
香りが高いほうじ茶は、通常のお茶とは違い沸騰した熱々のお湯で一気に入れるのがおいしさの秘訣です。
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