酸味は茄子にコクは麺に

チキン南蛮は定番ながら見た目も匂いもとっても食べたくなる!

のですが、今日はお客さんが

美味そうに食べているのを見て

つい自分用に作ってしまったのが、このパスタ。

パストラミハムと茄子の

マスタードクリームパスタ

オリーブオイルで焼いた茄子に塩とマスタード

そして生クリームを入れて合わせたら

パスタと茹で汁。

煮詰めつつパストラミハムを入れて。

ナスは酸味をまとい、

麺はクリームとパストラミのコクを吸収。

満足。満腹。