本日のパスタ
『豚とアスパラのマスタードクリームパスタ』
女子ウケ狙って生クリームを使いましたこのパスタ。
バッチリ当たりです!
コツは具材に火を通したあとにマスタードを加えて
炒め絡めること。
マスタードの水分をちょっと飛ばすことで
味がしまります。
あとは通常のクリームパスタの工程で。
生クリームを加えて、
茹でたパスタと茹で汁を加えてクツクツ。
煮汁が麺の小麦でとろっと乳化してきたら完成!
乳化させると麺に味が絡んで美味しさ倍増です!
しかも食べるとき飛び散らないし。
お家でも簡単♪
お試しあれ。