今日のメインはメキシカンモレソースの
チキン煮込み！
スパイス、トマト、ナッツ、チョコレートが
美味しくひとつになったメキシコの
伝統的なソースなんですが、
店長のモレソースは何故だか本場っぽい！
因みに店長は日本育ち…、
何処かにメキシカンスピリットが
眠っているのかも知れないですね…。笑
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今日のモレソース、ちょっと本格的な
スパイシーさが際立った出来上がりだったよう…
いつも通りのレシピだったらしいのですが、
煮込み鍋の蓋が開くときの香り高さが
いつも以上にいい香り！
辛味も今日はピリ辛風で、
ニンジンご飯にぴったりでした
そして今日の目玉がもうひとつ
小鉢のジャガイモです！
なんと店長の旦那さんのご実家で
大切に育ったお芋でした
しっとり加減が本当に美味しいお芋で
びっくりしました！
鶏出汁のあっさりとした味付けで、
ジャガイモ自体の甘い旨味がよく分かりました！
計画していたかき氷は
お腹いっぱい過ぎで食べれませんでした！
量からすると当たり前ですね。笑
ご馳走さまです！