バランス感覚✨

こんにちは

今日は雲一つないスカッと抜けた青空を見上げながらの出勤

久しぶりに気持ちの良い青空に、暑さも忘れ、しばし見惚れて、、、でも、やっぱり暑いですね



さて、本日の日替わりランチは週に一度のお魚デーということもあり、

樹珈琲のお魚ファン⁈のお客様で賑わいました

本日のまかないです

『白身魚の竜田揚げ 甘酢あんかけ』

夏の暑い日に、これほど手の込んだ魚料理を作ろうと思うと、かなり気合が入りますよね～⁉️

店長いわく、鳥の唐揚げを作るのと変わらない そうですが、相手が「魚」となるとハードルが高く感じてしまい、、、

今日のようにランチでサクッと食べられるのは本当に有難いです

揚げたてホックホクの白身魚に掛かっているのは、玉ねぎと人参の入った艶艶の甘酸っぱ～いソース

今日の甘酢あんは、淡白な白身魚に合わせるためか酸味、甘味ともにいつもより少し強めに効いていているような…⁉️

でも暑い日にはこのくらい酸味を効かせた方が、味にメリハリがあって私は好きです

その代わりに、

付け合せのポテトや優しいポタージュスープなどでほっこり気分になり

全部食べ終わると、、、やっぱりいつも通りのバランスの良い美味しいランチとなっているのです

この、バランス感覚

それぞれの美味しさを際立たせるのにとっても大切ですよね

今日も美味しいまかないをご馳走様でした

明日も皆様のご来店、お待ちしております