五香粉…⁈

いよいよ夏休みシーズン到来

皆様、夏休みの予定はもうお決まりでしょうか？

台風情報が気になるところですが

明日からの三連休、楽しく過ごせるといいですね

さて、今日はランチタイムにはちょうど雨が上がりたくさんのお客様にご来店いただきました

そして、待ちに待ったまかないは、

『中華風 肉団子の甘酢あえ』でした❗️

いつも美味しく頂いている大好きなメニューです

一見シンプルな肉団子なのですが、

中はしっとり、かなり本格的な中華風の味付けです

その秘密は、やはり調味料にありました

豚ひき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、塩、砂糖、醤油、生姜、片栗粉、、、と定番⁈のもの以外に、紹興酒、オイスターソース、五香粉なども入っているとのこと❗️

味だけでなく香りも格段に良くなっています

「五香粉」とは⁇

あまり聞き慣れない言葉ですが、、、

中国の代表的な香辛料を混ぜ合わせたもので、シナモン、八角、クローブ、陳皮、花椒…などが入っているそうです

毎度のことながら、本当に勉強になりますね！

今回はもやしの上に肉団子がのっていて、

シャキシャキもやしと一緒に食べると、さっぱり夏向け

ちょっとした工夫で暑い日でも食べやすくなっています‼︎

今日もお腹いっぱい

ご馳走様でした～

明日はとってもお得なワンプレートランチです

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい