まだ5月ですし、春らしく
トレンチコートなどを！と思って、
いたんですが、悲しいかな、
今年は出番なく終わってしまいそう。
どんだけ暑がりなんだし！
とは思いますが、
最近はなかなか暖かいですよね～！
さて今日のメニューは
そんな気候からか、
皆さま気持ち食い気味に
ランチのご注文を頂きました！
あったかいと酸味欲しくなりますね！
今日のランチは
チキンソテー はちみつ＆レモンソース
スープはグリーンピースのポタージュ、
小鉢は里芋いんげん高野豆腐の炊いたものです
はちみつレモンソースには
みじん切りの玉ねぎが入っていました。
チキンを香ばしく焼いた後、
仕上げの段階でソース投入！
玉ねぎの甘さが出て、
でもシャキッと感が残る火の通り具合。
やはり食感は重要ですね！
プリプリのチキンに対して、
シャキっと歯触りの良い玉ねぎが
とっても絶妙でした！
先週は少しバテバテだったのですが、
玉ねぎで血液もサラサラしたし、
酸っぱいレモンで疲労回復もでき、
美味しくリフレッシュできました！
食後は今月のスペシャリティ珈琲、
ブラジル ブルボン アマレロを
これぞ癒し～
私はボディ感とコクの
しっかりある珈琲が
好みのようなのですが、
そんな好みのお客様にはこちらの珈琲
と～ってもオススメです。
酸味の少なめな特徴もあってか、
その優しいコクと深い香りに
気持ちがほぐされました～♪
希少種でもあるブルボン アマレロ。
是非ともお試し下さい！