今日のまかないは
チキンと野菜のあったかポトフ
チキンにしっかり塩がきいていて、旨味をひきだしてます！
どうやら下処理がポイントなのだそうです
塩を振ったら、小麦粉を皮目につけて焼き色をつけます
そしてアツアツのスープに入れて、とろ火にし、ゆっくり火を入れていきます
保温状態にすることで、柔らかくとろんとしたチキンになります
パサつかず、しっかり味が染み込みます
これは真似して作らねば
それから
ひき肉とセロリのローズマリー風味のパスタランチも美味しそうでした！
明日はひき肉DAYの金曜日
これまた楽しみですね！
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