毎日「今日なににしよう｣と献立を考える奥さん！
「彼が来ちゃう、なにつくったらいいの？｣と悩んでるお姉さん！
腕に自信があるメンズ達！
そんなみんなの力になりましょう～
かなり簡単、ちゃちゃっとレシピ☆始まりました第１段、今日はお家で簡単スープカレー！
材料(４人前)
[スープ]
玉葱１個(飴色玉葱)
セロリ１/２本
鷹の爪(輪切り)１本分
生姜１カケ
ニンニク１カケ
ホールトマト１缶
クミンシード適量
カレー粉大さじ２杯
塩 適量
ガラムマサラ適量
シナモンスティック
[具]
鶏もも ２枚
ジャガ芋小４つ
玉葱小２個
人参大１本
オクラ４本(アスパラやいんげんに変えてもOK)
その他焼いて入れたら美味しいと思える野菜なんでも！
作り方
①飴色玉葱をつくる
(もしくは飴色玉葱をスーパーのカレーコーナーで入手)
飴色玉葱はボールにあけておく
②セロリ、生姜、ニンニクをできるだけ小さくみじん切り
③カレー用に使う鍋に油を大さじ１/２程度しき、②と輪切りにした鷹の爪とクミンシードを香がたつまでしっかり炒める
④カレー粉を入れ、すばやくさっとまぜて火をとめ、飴色玉葱、をいれる
⑤ホールトマト缶を入れる。その空き缶３杯分の水を入れて、シナモンスティックをいれ弱火にかける(沸騰させないように)
⑥鶏肉を開く(厚みが均等になるように、観音開き)半分に切る(合計４枚になる)
⑦⑥に塩胡椒、薄くカレー粉をふりかけ、フライパンで皮を下にして焼く(全部火を通す必要はなく、皮が良い色になればOK)
⑧温まった⑤に塩で味を整える。辛味が足りなければガラムマサラを適量入れる⑦をそっと入れ、とろ火で30分
⑨ジャガ芋は皮をむいて、人参は皮をむいてゴロと大きく切る。玉葱も皮をむいて４等分。電子レンジなどで火を通す。
⑩フライパンに油をしいて⑨とその他の野菜に焦げ目をつける。
⑪お皿に野菜を並べ、煮込んだ鶏肉とホールトマトを盛り付けスープを入れて完成
ご飯を炊くのを忘れずにね