子供の頃からよく食べていた母の味。
家族が多かったので作る量もはんぱなく、目分量でガーッと作っていたように
思うけど、レシピとして起こしてみました
今では自分で作ってますな～。
【材料（２人分）】
りんご １／４個 バター ２０ｇ
鶏ささ身 ２本 マヨネーズ 大さじ２～３
ゆで卵 ２個 塩、コショウ 適宜
レタス １／４個
きゅうり １／２本
【下準備】
○ りんごは種の部分を取り、５ｍｍ厚さにスライスする。
○ 鶏ささ身はラップで包み、レンジ(５００Ｗ）で１分ほど様子をみながら
加熱し、中まで火を通し、粗熱が取れたら筋を取り粗めに手でほぐしてお
く。
○ ゆで卵は殻を剥き、レタスは一口大にちぎり、きゅうりは２ｍｍ厚さに
スライスする。
○ バターは大きめなボウルに入れ室温にもどし柔らかくしておく。
【作り方】
１ ボウルに入れ軟らかくしたバターにマヨネーズを加えよく混ぜる。
２ １にゆで卵を入れ、フォークなどで粗めに割りながら混ぜる。
３ 残りの材料を全て入れ、馴染むように混ぜ、塩、コショウで味を整える。
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材料をボウルにぶっこんで混ぜるだけのサラダ。バターのコクがポイントです。
母は目分量で作っていたので、りんごが多かったり、コショウが効いていたりと好みで変えても全然オッケ～な味ですな。
冷蔵庫で一晩寝かせ、野菜から水分が出てしまった状態でも、逆によく馴染んでいて美味しいです
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