ホットケーキで秋のプティ・ガトー
マロンとコーヒーのクリームがよく合います。
【材料（６個分）】
（パンケーキ６枚分） （コーヒーシロップ）
ホットケーキミックス ５０ｇ インスタントコーヒー 大さじ１
マロンペースト ２５ｇ ラム酒 大さじ１
卵 １／２個 砂糖 小さじ１
水 ３０ｇ 水 大さじ１
サラダ油 小さじ１／２ （トッピング）
（カフェクリーム） むき甘栗 ３粒（８つ割りにする）
生クリーム ８０ｇ 砂糖 小さじ１
砂糖 小さじ１ 水 小さじ１
ラム酒 大さじ
インスタントコーヒー 大さじ１
（マロンクリーム） むき甘栗 ６粒（４つ割りにする）
マロンペースト １２０ｇ 溶けない粉糖 適宜
ラム酒 小さじ１
生クリーム 適宜
【作り方】
１ パンケーキを作る
ボウルに材料を全て入れよく混ぜ、フライパンで８ｃｍ大の大きさの
パンケーキを焼く。
２ カフェクリームを作る。
ラム酒でインスタントコーヒーを溶きのばし、氷水にあてたボウルに
生クリーム、砂糖とともに入れ、硬めに泡立てる（８～９分立て）
３ マロンクリーム、コーヒーシロップを作る。
マロンペーストにラム酒を入れ、絞り袋で絞れる固さになるように
生クリームを加え混ぜる。
コーヒーシロップは全ての材料を合わせておく。
４ トッピングを作る。
フライパンに砂糖、水を入れ、中火でカラメル状にし、甘栗をからめ
クッキングシートにあけ一粒づつに冷ましておく。
５ 組み立てる。
パンケーキの表面にコーヒーシロップを塗り、カフェクリームを高さが
出るように絞る。４つ割りにした甘栗１粒分を乗せ、その上にマロン
ペーストを円を描くように搾り出す。茶漉しなどで粉糖をふり
トッピングを乗せる。
ちなみにカットすると中はこんなんです～。
スポンジを焼くのが面倒だったんでホットケーキで(;^_^A フライパンで作れるし～。
マロンペーストは２５０ｇサイズの缶で売ってるので使いきれるかと思いますよ。余ったらそのまま食べたり、アイスにトッピングしたり、パンに塗っても良いかと。冷凍も出来ますよ～。
トッピングを作る時はカラメルが激アツなんで火傷に注意
プティ・ガトーっぽくしてみたけど、面倒なら皿にパンケーキ乗っけてクリーム添えてもいいんじゃないかな～(;^_^A
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