昨日はじーじの命日。
事故がおき、その日から急に居なくなってしまった・・・・。
最近やっと、みんなは涙を流さず話が出来るようになりました。
ってことで
今回の命日は、そば打ち名人が登場
じーじのお友達ですが、この方の打つそばは、チョーおいしいのです
うちのじーじも、この寺本さんに負けまいと
一生懸命そば打ってましたが・・・・
ぼそぼそで・・・・っ太っ
うどんかっ・・・・
ってな感じで、
みんなを楽しませてくれていたもんです。
うちの娘だけが 「じーじおいしいよ
」って やさしさたっぷりこんだったかな・・・
なんつって。
懐かしいなー
で・・・
その寺本さん
「おい、りさっ良く聞いてメモれっ」 ってことで
本日使ったもの
そば粉 500g
強力粉 100g
水 300cc
強力粉とそば粉を一緒にふるいにかける。
水はまず300ccの半分くらいを入れて、
空気を入れるようにしてかき混ぜる。
ダマが無くなってきたら、残りの水を入れて・・・・
よーく コネコネするん。
体重をかけて
よーくよーく コネコネするん。
まとまったら
四角く
伸ばーす 伸ばーす
この 四角に伸ばすのが難しいのだよ。
で・・・
半分に折って、そのまた半分に折って・・・
その時、うち粉は多めで
そして 切る
そして ゆでる
そして 出来上がりぃー
なんだけど
食べるのが先でね・・・
出来上がりの画を
撮るの忘れた・・・
おいしかったよー
そばの香りがとっても良くってね
楽しい命日でした
ばーばもすごく楽しそうだったし。
寺本さんありがとう・・・。
じーじも 「ありがとな
」 って言ってるね、きっと。