プチヴェールの花芽

・プチヴェールの花芽

　プチヴェールは、葉と葉の間から伸びてくるわき芽を収穫したもので、葉ボタンのような形が特徴です。プチヴェールの花芽は、菜の花同様に調理できます。ゆでてサラダやおひたしに、刻んで炒め物に。