集客と客づくり、ゴッチャになっていませんか？

日だまりAcademy-SALONの主宰の鶴泰拡です。

今日もお越し頂いて、ありがとうございます！

歴36年のベテランから
集客と客づくり、ゴッチャになっていませんか？

【１】

客づくりと集客は一連のものだけど、ゴッチャにしてはいけない。

料理に例えれば、【集客＝盛り付け】、【客づくり＝材料集め～下拵え～調理】。

売れ続ける料理のキモは、もちろん、客づくり！

【２】

集客は「盛り付け」だから、惣菜や冷食をオリジナル料理に見せることもできる。

だから、始めて数カ月で大きな売上を作ることも可能になる。

でもね、味に深みがないことはすぐにバレる。それまでの努力が水の泡になる

【３】

盛り付け＝集客は、もちろん大事。でもね、それは、売れる料理ができた後の作業です。

客づくり＝材料集め～下拵え～調理が安定的継続的にできることが先。この順番を間違えないで。

【４】

盛り付けは上手だけど料理が不味いレストランって、二度と行かないですよね？

お客様に腹を立てられるのは悲しいことです。

そんなレストランになるのは避けましょう。

大事なことは、集客ではなく客づくりです！

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