若布から二品◆少し小女子の話題をお休みして、春らしく若布の話題から 普段は加工されているものを多く見かける、茎若布と和布蕪（メカブ）を扱ってみます。 メカブはワカメの付着器の上にある 茎から生えているひだ状になった部分。 いわゆる茎若布に、メカブは生えている割に食感が全く異なり、合わせて下処理も異なります。 生で手に入ったときは手間は少々かかりますが、風味、食感は生から作業したものが格別ですので 小女子が油ものだったことを加味して、さっぱりと頂けるものを用意してみました。 明日の紹介です。
