先程の続きです
それから、ピンク好き私はそのピンク色のお店に目が留まりました
デンマーク王室御用達のお店、
こちらも、シェフの ”モーテン・ヘイバーグ” 氏、
ご本人様がいらっしゃいました
*お店のお写真をお借りしました＊
ポップなイメージで明るい方。笑顔でサインして下さいました
私が購入したのは、
２００４年５月に成婚された、
デンマーク皇太子のロイヤルウェディング
で、
晩餐会にて初めてお披露目されたチョコレートです
見た目は普通ですが（失礼ですね）、試食させていただくと、
外側がカリッとして、中には、しっとりしたチョコが入って、
二つの食感が楽しめます
次に足が止まったのが、こちらの、
フランス国家最高職人としての称号「ＭＯＦ」を取得している、
”ステファン トレアン”氏もいらっしゃいました
お薦めは、「受賞ショコラ３個入り
」との事で、２箱購入。
またまた、サインをして下さいました。
皆様、サービス精神旺盛ですね～。嬉しいです
左が、へゼルナッツ風味の南国フルーツキャラメル。
中央が、スパイシーなガナッシュとプラリネの組み合わせ。
右が、ストロベリージュレとマスカルポーネガナッシュの組み合わせ。
次に立ち寄ったのは、
「ショコラトリー・ドゥ・モナコ （Chocolaterie de monaco）」
１９２０年に誕生し、
グレース・ケリー王妃の婚礼の引き菓子として使われました
パッケージやリボンも素敵ですよね
モナコへ行った時を思い出しました。閑静な住宅街にあるのです。
ここでまた再会するとは、何とも嬉しいです
そして、ちょっと珍しい「エルセイボ・ボリビア（ELCEIBO Bolivia
) 」
のチョコです
南米のボリビアのこだわった品質のチョコです。
カカオニブと、ボリビアのウユミ塩湖産ソルトが入った７７％ダークチョコ。
試食すると、このソルトがチョコの味をひきたて、他にない味だったので、
購入しました
かれこれ、２時間はこの会場にいたような気がします
でも、他にも買いたいチョコが沢山あり、買い忘れたチョコもあり、
時間があったら、もう一度行ってみようと思います
