ｸﾛｲﾂｪﾙ30
ﾓｰﾂｧﾙﾄﾃﾞｭｴｯﾄ曲6-4
愛の挨拶
休みなので後半練習をしました。
で、バイオリンだけが趣味ではいまいちと最近感じていたので～
燻製はじめました。
(念願の)
ですから「たすくのバイオリン燻製日記」になるかもです。
まずはベーコンに挑戦。
燻製第1日目
バラ肉250gﾌﾞﾛｯｸ×2
粗塩25g
三温糖10g
ﾅﾂﾒｸﾞ小1/2
ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ小1/4
ﾛｰﾘｴ4枚
工程1
肉の筋を切るとか、水洗いして水気をとるとか、本に書いてあったが…見た目綺麗なのでｺﾚはﾊﾟｽ
工程2
塩らを混ぜて塗り込む。
手があとで痺れるかと思って迷ったがまあ素手でやっちゃいました。雑菌は…わかんね。
工程3
ジッパー袋×2にそれぞれ入れて、「空気をできるだけ抜いて…」これは忠実に「できるだけ抜いて(笑)」冷蔵庫へIN
はい。以上～。
総工程時間10分
明日から一週間は裏にしたりやや揉めと書いてあった。楽勝
さあうまくできるかな。