今日は、私が最近どっぷりハマっている「かき揚げ丼」について語りたいと思います。シンプルだけど、何度でも食べたくなるこの一品。特に、玉ねぎと人参を使ったかき揚げが絶品なんです。
まず、かき揚げの基本はやっぱり玉ねぎと人参。この二つの野菜は、甘みと食感が絶妙で、かき揚げにぴったり。薄くスライスした玉ねぎと人参を、かたくり粉と小麦粉で軽くまぶしていきます。これがまた、サクサクの食感を生み出す秘訣なんですよね。
揚げたてのかき揚げを熱々のごはんにのせて、その上からオイスターソースをたっぷりとかける。この組み合わせがまた最高なんです！オイスターソースの濃厚な旨味が、野菜の甘さと相まって、ごはんが止まらなくなります。
家族や友人にも振る舞ったところ、「これ、お店で出せるレベルじゃない？」なんて嬉しい言葉をもらいました。シンプルなのに、こんなに満足感がある料理ってなかなかないですよね。
皆さんもぜひ、おうちでこのかき揚げ丼を試してみてください。手軽に作れるし、何より自分好みにアレンジできるのも楽しいところ。次はエビやホタテを入れてみようかな、と考えています。最後まで読んでくださってありがとうございます！
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