料理をする際、食材を洗うことは衛生的で大切な手順だと思いがちですよね。でも、実は「洗ってはいけない」食材があることをご存じでしょうか？今回は、その中でも特に注意が必要な3つの食材をご紹介します。
鶏肉
鶏肉を調理する前に水で洗う人も多いかもしれません。でも、実はこれ、NGなんです！鶏肉を洗うことで表面に付着している細菌が水しぶきとともにキッチン全体に飛び散る可能性があります。これが「交差汚染」を引き起こし、他の食材や調理器具に細菌が移る原因となります。鶏肉の細菌は加熱によって完全に死滅するので、洗わずそのまま調理しましょう。
きのこ類
しいたけやしめじなどのきのこ類も、基本的には洗わないほうが良い食材です。きのこは水を吸いやすく、洗うことで風味や食感が損なわれてしまうことがあります。汚れが気になる場合は、キッチンペーパーやブラシで軽く拭き取る程度で十分です。
生米
お米を研ぐのは当然ですが、「無洗米」を使っている場合は話が別です。無洗米は特殊な加工が施されており、あらかじめ表面の糠（ぬか）が取り除かれています。そのため、水で洗う必要がありません。むしろ洗うことでお米が割れたり、旨味が逃げてしまうこともあるので注意しましょう。
食材を洗うことは大切な習慣ですが、すべての食材に適しているわけではありません。「洗わないほうが良い」ものについて知識を持つことで、より美味しく、安全な料理を作ることができます。次回の料理の際には、ぜひこの記事を思い出してみてくださいね！
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曲げると痛い？立ち上がると痛い？ひざの悩みを解消する「ひざ皿ほぐしマッサージ」のやり方
ひざの痛みでお悩みの方は多いのではないでしょうか？特に「曲げると痛い」「立ち上がると痛い」という症状は、日常生活に大きな支障をきたします。そこで今回は、理学療法士が推奨する「ひざ皿ほぐしマッサージ」をご紹介します。この簡単なマッサージで、ひざの動きをスムーズにし、痛みを軽減することが期待できます。
なぜ「ひざ皿ほぐし」が効果的？
ひざの痛みの原因の一つに、ひざ皿（膝蓋骨）周辺の筋肉や組織の硬さがあります。ひざ皿周りが硬くなると、関節の動きが制限され、痛みを引き起こすことがあります。「ひざ皿ほぐしマッサージ」は、その硬さを和らげ、血流を促進することで、痛みを緩和する効果が期待できます。
ひざ皿ほぐしマッサージのやり方
以下の手順で行ってみましょう。特別な道具は必要ありませんので、どこでも簡単に実践できます。
リラックスした姿勢を取る
椅子に腰掛けるか、床に座ってひざを軽く伸ばした状態でリラックスします。無理な姿勢は避けましょう。
ひざ皿を軽く触れる
片手または両手の指先で、ひざ皿（膝蓋骨）の周りを軽く触れてみてください。まずは自分のひざ皿の位置や動きを確認します。
ひざ皿を優しく動かす
指先でひざ皿を上下左右にゆっくりと動かします。このとき、強く押したり引っ張ったりせず、優しく動かすことがポイントです。痛みがある場合は無理をせず、範囲を小さく調整してください。
周囲をマッサージ
ひざ皿の周りにある筋肉や腱を指先で軽く押しながら円を描くようにマッサージします。特に硬さを感じる部分は、少し時間をかけて丁寧にほぐしましょう。
深呼吸しながら繰り返す
深呼吸をしながら、1～2分間ほど続けます。ゆったりとした気持ちで行うことでリラックス効果も得られます。
注意点
痛みが強い場合や炎症がある場合は無理に行わず、専門家に相談してください。
毎日少しずつ続けることが大切です。一度で効果が出なくても焦らず継続しましょう。
「曲げると痛い」「立ち上がると痛い」といったひざの悩みは、放置すると悪化する可能性があります。しかし、「ひざ皿ほぐしマッサージ」を取り入れることで、痛みの軽減や予防が期待できます。ぜひこの簡単なケア方法を試してみてください。そして、必要に応じて専門家のアドバイスも受けながら、快適な毎日を目指しましょう！