あっという間に6月。
そして梅雨の季節が始まりました。
ご報告が遅れましたが、
5月のお料理レッスンは
持ち帰りスタイルのワークショップで
トマトのタルトタタンを
作りました🎵
リンゴで作るタルトタタンはお菓子ですが
こちらはお惣菜。
6月～7月に向けて旬を迎えるトマトが
ぎっしり入ります。
このおいしそうなトマト、
フランスのマルシェで
「牛の心臓」という名前で
売られているものに似ています♡
三田の中上農園さんにお世話になりました。
リンゴの場合と少し手順が異なり、
あらかじめ低温のオーヴンで
トマトをベイクします。
三日間のレッスンで
100個以上のトマトを仕込みました！
このお惣菜は、
もともと大森由紀子先生のレッスンで
教えていただき、
その濃厚なおいしさに
衝撃を受けたのですが、
以来、皆さんから
レッスンのリクエストをいただき、
ようやく今回のご紹介となりました。
生地もいろいろ楽しめるので、
今回はパルメザンとオレガノを練り込み、
残り生地でおつまみのおまけも♪
