とても興味深い記事に出会いました。
一人静か様のふるさとから。
この記事では、蕗は植物の名前
キャラ蕗は料理名ということですが、僕の認識は全く違い、蕗は太くて、背も高い栽培種。
キャラ蕗は細くて背も低い山菜。

調べたら

僕の認識が全く間違っていました。
一人静か様が仰るのが正解で、蕗は植物名でキャラ蕗は料理名でした。

とても勉強になりました。
いい記事ありがとうございます。