「うち、やたら自家製が多いです」
という動画を【拓朗亭準公式サイト】さんが作ってくださいました！
とある日の「かすみセット(2400円)」の前菜です。
馬刺し・鯛の生ハム風燻製仕立て・海老の紫陽花揚げの3品。
鯛の生ハム風燻製仕立てと、海老の紫陽花揚げは自家製です。
タルタルソースも作っています。
こちらは、とある月の「菊コース(3456円)」の前菜です。
蕎麦カナッペの蕗ミソディップ・アボカドとクリームチーズの生ハム巻き・豚の角煮・海老の紫陽花揚げ
アボカドとクリームチーズの生ハム巻き以外、全て自家製です。
角煮も作りました。
蕗ミソも作っちゃいます。
生ハムとアボカドとクリームチーズは流石に自家製とはいきませんでした。
生ハムはもしかしたら、いつか挑戦するかもしれません･･･。