9月15日（金） 大人のハンバーグ 大人のハンバーグランチ
仕事で田町（三田）に来ました。これからチョクチョク来ることになるかもしれません。
恐ろしいほどの飲食店があります。これからが楽しみです。
さて本日は「大人のハンバーグ」さんへ行くことにしました。
店は地下にあり、細い階段の入り口でした。ランチは990円～、テレビ取材も多いそうです。
13時頃入店しました。小さな店内ですが、お客様はいっぱいいました。
ランチは忙しいので、料金前払いだそうです。
ランチは目玉焼きとチーズ込みの価格だそうです。お父ちゃんは控えめに定番のMサイズと
ご飯も普通盛りにしました。
まずスープが出てきました。
ビシソワーズなのか、そうではないのか、よくわからない冷製スープです。
スープを飲み終わらないうちに、早くもハンバーグが出てきました。
鉄板でジュージューです。シズル感満点でした。慌ててエプロンを首に通します。
左上はソースです。お父ちゃんはいつもの基本のデミグラスソースをチョイスしました。
ソースはかけずにハンバーグを付けて食べてくださいと言われました。
付け合わせは右上はナス、ブロッコリー、そしてジャガイモです。
「真っ赤な切り身と肉汁が溢れる」という絵を期待していましたが、完璧に裏切られました。
意外と火が入ってます。しかし口に入れるとレアな感覚が残ってます。とっても柔らかいです。
写真撮っていたら、火が入ってしまったんでしょう。
肉はすべてA4以上だそうです。ソースはあっさりしていて、黄身が肉をまろやかにさせます。
パテを箸で切、ソースに付け、ご飯にワンバウンドさせ口に運ぶ。
その繰り返しであっという間に完食しました。
大人のハンバーグの意味合いは、本当はレア状態で提供されるからではないでしょうか？
大人のハンバーグもよいですが、お父ちゃんは子供のハンバーグも大好きです！
本日もご馳走様でした！！