ラッキー

飲み会の寸前に、急にお腹が空いたので、お土産を買いに行く、ついでに、何か軽く食べようと思ったら、お土産を買ったお店で、小さいおじさんにしつこく商品を進められた。
どうやら、社長さんだそうで、「このケーキは、私が開発しました。私しか出来ない味です。」などとあれこれ説明してくれた。
いち押しでは無い、アップルパイに食いついたら、試食を出すように店員さんに言ってくれたが、生憎無かったので、レモンパイを食べさせてくれた。
開発の工夫とか教えてくれる内に、アップルパイの試食も捜して来てくれたので、ご馳走になった。
りんごはフジで、軽く水分を抜いて濃縮した物を赤ワインで煮て有るそうだが、りんごには砂糖を使わず、生のパイ生地にクレームダマンドを敷き詰め、それにりんごを乗せて焼くそうだ。
焼いた後、冷凍するのだが、解凍しても余分な水分はでず、りんごにシャリシャリ感が残っている所がこのアップルパイの素晴らしいところだそうだ。

美味しく頂いて、軽く小腹もおさまり、ご機嫌になった。