先日新しいレシピ本
で作ったシフォンケーキが
友達にも協力してもらいました
それはそれは しっとりだった
この本のレシピでは
作者が使っている
小麦粉の銘柄が載っていたので
私も同じものを買って作ったところ
今までに作ったシフォンケーキの中で
ダントツのしっとりさになった
今までとこのレシピで違うところといえば
先程書いた小麦粉の銘柄の違い
分量の多少の違い
混ぜ方の違い
くらい
あえて焼成時間は同じにしてみた
今回は
前のレシピを
このレシピで使った小麦粉で
作ってみたら
同じように しっ〜とり
どうやら小麦粉に含まれる
タンパク質の含有量によって
違いがでるよう
自分好みのものを見つけるには
薄力粉を買い占めるしかないのか…
正直 自分以外が作った
シフォンケーキを
最近食べてないので
どんなシフォンケーキが
一般的なのかも
ちょっと忘れてる…
今度プロの作ったシフォンケーキを
食べに行って勉強しよう
友達にも協力してもらいました
ありがとう
楽しかった〜
またやる時は よろしくです
