みなさんこんにちは！
今日は、最近週３以上の頻度で
朝ごはんに作っている、
veganのパンケーキの
レシピをご紹介します
Vegan Cacao Pancakes
材料（小4枚分）
Ａ
・オートミール（ミキサーで粉状にする） 30g
・ひよこ豆粉 30g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 少々
・シナモン 好きなだけ
・カカオパウダー（純ココア） 小さじ1～２
Ｂ
・バナナ（フォークでペースト状につぶす） 約50g
・豆乳 約85～90ｇ
・クコの実 15粒くらい（お好みで）
トッピング
豆乳ヨーグルト
シナモン
残ったバナナ
冷凍ベリー
お好みのナッツ など
作り方
1．Ａをすべてボウルに入れて、
泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる
２．ＡのボウルにＢを加え、
ヘラでよく混ぜる
３．30分程度生地をやすませる
４．オーブンシートに載せ、
200度に予熱したオーブンで20分焼く
（またはＥＸＶココナッツオイルを適量
ひいたフライパンで焼く）
５．お皿に盛りつけて完成！
※タンパク質をとりつつサクサクした
食感を楽しめることから私はひよこ豆粉
（アマゾンで購入）を使用していますが、
オートミール粉だけでも小麦粉でも、
米粉に換えても、
ちゃんとおいしくできます❣
※甘さが足りない人は
メープルシロップやお砂糖を
お好みで加えてください
※生地を休ませることで
オートミール粉がふくらみ、
クコの実も柔らかくなるので
おすすめですが、
時間がないときは、豆乳の量を
少し減らせば、休ませずに
一気に焼いて大丈夫です
※オーブンシートに関しては、
私は再利用可能なシリコン製を
使用しています！
もし持っていなくて購入検討中なら、
断然シリコン製がおすすめです
クコの実と冷凍ベリーでビタミン
ひよこ豆粉でタンパク質
オートミール粉で食物繊維
豆乳ヨーグルトで乳酸菌
ナッツで良質な油とビタミン、ミネラル
カカオパウダーで鉄分
と、美味しいだけじゃなくて
本当に栄養のかたまり
最高最高最高なんです…
（笑）
最後まで読んでくださって、
本当にありがとうございます
身近にある材料でも全然良いので、
ぜひ挑戦してみていただけたら
嬉しいです
Aroha