2021.11 某日
今回の旅の目的は、こちらのお店
春に続き、2回目。
今回も、ワインはペアリングで。
こちらのペアリング、能登の日本酒も取り混ぜて組んでくれる。
もちろんワインのみでも可能だけれど、せっかくココまできてるなら、
日本酒アリで。
この日のメニュー。
素材しかかかれていない素っ気なさ。
まずは、シャンパンからスタート。
なのに、イキナリ撮りわすれ。
もずくがに
鯖 小松菜 海藻
小松菜のガレットで巻いて、手で。
バターナッツ 甘エビ バイ貝
ナス 河豚 春菊
香箱がに 金蔵米
その2へつづく
さくらのmy Pick