amabaでブログ書いてから、話題がスマートファンのみだってことに今頃気づいたので新しく、
大好きなラーメンの個人的評価を書こうと思う。
書くに至ったのは、前回行ってあまり好みではなかったラーメン屋さんにうっかり入ってしまい、
食べた後で後悔したことが何度もあったのでその備忘録という意味で書いていきます。
決して、お店を批判するものではありません。
また、あくまで個人的な評価ですので ”味の好み” が違う方には何の参考にもなりませんので
ご了承ください。
基本的に書くのは ”味（好み）” です。
お店の雰囲気や店員さんの態度などは評価に入れていません。
ここで、忘れてはいけないルールを・・・・・
評価は、5段階でします。
基準になるのは、最近TVにも社長さんがよく出るようになったラーメン屋 来来亭 さんの物を ”4” として
評価します。
つまり ”4” が平均点です。
厳密に言うと、来来亭さんも開店当初は ”4” なのですが、時間が経つにつれ ”3” や ”2” になっていく
店舗もあります。
やはり、ラーメンは作り手によって味が大きく左右されるのでしょうね。
平均点の ”4” は、開店したての来来亭さんのラーメンだと思ってください。
↑ ”「わかるか!! （怒） 」って方、ごめんなさい”
あくまで個人的な評価＆備忘録なので （＾＾）
では、記念すべき第1回は・・・・
”二代目 五山” さん
HP：こちら
「たった5秒でとろける 厚切り炙りとろ肉 チャーシュー」 このキャッチフレーズに引き寄せられて店内へ。
もちろん注文は、”店主一押し 厚切り炙りとろ肉ラーメン” と ”鉄鍋餃子”
待っている間に、壁に貼ってあった食べ方を熟読!!
そして、おまちかね ”厚切り炙りとろ肉ラーメン” 登場!!
食べ方通りに、
チャーシューにかぶりつく。
ん？？ とろけない・・・
ってか、脂ばっかりじゃん。
炙っているせいか、焦げてるだけで脂の甘みが感じられない。
気を取り直して、ラーメンのスープに・・・
ここのスープは ”無添加” にこだわっているらしい。
そのスープを一口・・・
味がしない。
もう一口・・・
コクがない。
そもそも普段私が食べているラーメンは、うま味調味料がたくさん入っているのは知っている。
そして、それが体に良くないことも・・・・
だからと言って、これは酷い。 酷すぎる。
”無添加” と ”まずい” を同意語とするのはおかしい。
”無添加” でもおいしいものは作れる。
ちなみに私の家には、うま味調味料はありません。
ちゃんと出汁をとって、煮込んでうま味を濃縮すればできるはず。
はっきり言って、後悔しました。
もちろん、食べ物を残すのは大嫌いですのでテーブルに置いてあった
ラー油・辛子味噌・ラーメン出汁・餃子のたれなどで味をつけなおし完食しました。
評価は、”2” です。
なぜ、”1” ではないかというと、もっと酷いのが出てきたときに評価に困るからです。
ちなみに、もう１品頼んだ ”鉄鍋餃子” はおいしかったです。
皮はパリッパリッ・中はジューシー!! ← 火傷に注意！
大好きなラーメンの個人的評価を書こうと思う。
書くに至ったのは、前回行ってあまり好みではなかったラーメン屋さんにうっかり入ってしまい、
食べた後で後悔したことが何度もあったのでその備忘録という意味で書いていきます。
決して、お店を批判するものではありません。
また、あくまで個人的な評価ですので ”味の好み” が違う方には何の参考にもなりませんので
ご了承ください。
基本的に書くのは ”味（好み）” です。
お店の雰囲気や店員さんの態度などは評価に入れていません。
ここで、忘れてはいけないルールを・・・・・
評価は、5段階でします。
基準になるのは、最近TVにも社長さんがよく出るようになったラーメン屋 来来亭 さんの物を ”4” として
評価します。
つまり ”4” が平均点です。
厳密に言うと、来来亭さんも開店当初は ”4” なのですが、時間が経つにつれ ”3” や ”2” になっていく
店舗もあります。
やはり、ラーメンは作り手によって味が大きく左右されるのでしょうね。
平均点の ”4” は、開店したての来来亭さんのラーメンだと思ってください。
↑ ”「わかるか!! （怒） 」って方、ごめんなさい”
あくまで個人的な評価＆備忘録なので （＾＾）
では、記念すべき第1回は・・・・
”二代目 五山” さん
HP：こちら
「たった5秒でとろける 厚切り炙りとろ肉 チャーシュー」 このキャッチフレーズに引き寄せられて店内へ。
もちろん注文は、”店主一押し 厚切り炙りとろ肉ラーメン” と ”鉄鍋餃子”
待っている間に、壁に貼ってあった食べ方を熟読!!
そして、おまちかね ”厚切り炙りとろ肉ラーメン” 登場!!
食べ方通りに、
チャーシューにかぶりつく。
ん？？ とろけない・・・
ってか、脂ばっかりじゃん。
炙っているせいか、焦げてるだけで脂の甘みが感じられない。
気を取り直して、ラーメンのスープに・・・
ここのスープは ”無添加” にこだわっているらしい。
そのスープを一口・・・
味がしない。
もう一口・・・
コクがない。
そもそも普段私が食べているラーメンは、うま味調味料がたくさん入っているのは知っている。
そして、それが体に良くないことも・・・・
だからと言って、これは酷い。 酷すぎる。
”無添加” と ”まずい” を同意語とするのはおかしい。
”無添加” でもおいしいものは作れる。
ちなみに私の家には、うま味調味料はありません。
ちゃんと出汁をとって、煮込んでうま味を濃縮すればできるはず。
はっきり言って、後悔しました。
もちろん、食べ物を残すのは大嫌いですのでテーブルに置いてあった
ラー油・辛子味噌・ラーメン出汁・餃子のたれなどで味をつけなおし完食しました。
評価は、”2” です。
なぜ、”1” ではないかというと、もっと酷いのが出てきたときに評価に困るからです。
ちなみに、もう１品頼んだ ”鉄鍋餃子” はおいしかったです。
皮はパリッパリッ・中はジューシー!! ← 火傷に注意！
