南房総に来たときは。。。

19：30　南房総館山市。

まあさっきのブログのとおり某寿司屋に行って来た。

ここの寿司屋は地元でも知る人が少ない名店だ。

決して外観などで誤魔化されてはいけない。

まずは一通り握ってもらったあと。

ここから始まるわけだ。

寿司屋でも出すところは限られているシンコ。

まあコハダの子供なのだが、処理が大変で出すのを嫌がるところも多いらしい。

でもうまい。

これはイカのゲソ。

でも1匹で2つしか取れない貴重な部分らしい。

やわらかくて、でもイカの旨みがしまっている。

これはマグロの炙り。

親方曰く、東京では何でもあぶりがはやっているが、

炙っていい場所とそうではない場所があるらしい。

ちなみにこの部位は普通に生で食べても

何もおいしくないそうだ。

これがステーキを食べているのと錯覚してしまうくらいうまい！

まあどこでも出す味噌汁。

これはママが作るのだが、

甘エビや金目鯛などが出汁に入っていて

なんともいえない香ばしさを出している。

これで（つまり上寿司ともろもろ）あわせて1人前

3000円前後！！！

東京でこの値段で食えるわけがない。

例えば実際にいったことがあるから言うが

銀座の某高級寿司屋で同程度のモノを食べたら

その20倍くらいはするし、

普通の店ではまず置いていない。

南房総ではここくらいだろう。

ちなみに館山に来ると某有名寿司屋を

カタログかなんかで探して行く人が多いらしいが

まずいっすよ。ぶっちゃけ。

だからといってオレッチもケチだ。

そう簡単には教えない。

知りたい方。

メッセージをください。

そうしたら場所と電話番号など教えますんで。

なぜ電話番号かって？

それはこの店が不定休だからです。

あしからず。

母親も満足したみたいだし。

よかったよかった。