トレーニング用語 サ行


【脂肪と脂質】



定義:
脂肪とは、 グリセリンと脂肪酸(ことに高級脂肪酸)のエステル。一般に水には溶けないが,エーテルやクロロホルムなどの有機溶剤には溶ける。

脂質とは、脂質は体のエネルギー源やホルモン、胆汁(たんじゅう)の材料となるほか、ビタミンA、D、Eなどの円滑な吸収にも不可欠な栄養素。脂質からのエネルギーは、全摂取エネルギーの20~25%が望ましいとされている。


引用元:KOTOBANK



脂肪


みなみじゅんこがひらたく言うと:(今回は難しいなー)

脂肪は、体の構成要素で、水にとけないもの。

脂質は、エネルギーそのものであり、体に必要な要素をもっている。


使ってみる
*脂肪はすべて悪じゃない!

*脂肪がなかったら、体を温めらないし、骨と筋肉と筋だけって怖い。

*食事をとるときに、油を敵対するのではなく、脂質の種類をとるとよい。

*肉の脂質より、魚の脂質に注目!


英語:種類があるのねーー
脂肪 : fatgreaselard (豚の)  suet (牛・羊などの固い)  blubber (鯨の)
脂質:lipid



補足データ:
脂質のうち、動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸(ほうわしぼうさん)は、コレステロールをふやしたり、血液の粘度を高める作用があります。一方、植物性脂肪に多い不飽和脂肪酸(ふほうわしぼうさん)にはコレステロールを減らしたり、血をサラサラにする作用があります。

不飽和脂肪酸を含む食品:
オメガ3脂肪酸は魚介類・亜麻仁油・しそ油・えごま油・魚油に、
オメガ6脂肪酸は、高リノール紅花油・高リノールひまわり油・大豆油・菜種油・クルミに多く含まれている。


引用元:kotobank


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