今日は宮崎産、黒毛和牛と、白木玖純米大吟醸無ろ過生原酒の相性をテスト！！ヽ(*≧ω≦)ﾉ...

今日は宮崎産、黒毛和牛と、 白木玖純米大吟醸無ろ過生原酒の相性をテスト！！ヽ(*≧ω≦)ﾉ 厚切り牛タンを頬張り、流し込む。。。 なんということでしょう！ 牛タンの脂の後口のしつこさを、香りで即座に消し去り、さらに心地よい酸が見事に肉のしつこさを切ります！！ 「こいつは、、、酒がタンを盗みよったわい」 続いて、牛タンタレ焼きも、 ばっちり脂を切る！！！ 切る切る！！こりゃー、食中大吟醸だぜ！(≧▽≦) 最後は、 宮崎産黒毛和牛ウチヒラ、 その厚切りレア焼きを、、、 旨い！！肉が！！ヽ(*≧ω≦)ﾉ そしてすかさず白木久(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´) お、おおお、お、おお、、、 噛めば噛むほどジューシーな肉汁が溢れる黒毛和牛の味わい、 そこへ貴婦人が包み込む。 アプローチは酸と、ジューシーなボリューム感、輪郭がしっかりとありながら、後口でのもっちりとした甘味が、余計に肉、たれと調和する。 ビロードの舌触りが和牛の旨味を包み、 手を繋ぐ。。。 そう、これこそがマリアージュ、、、 この純米大吟醸無ろ過生原酒、白木久は 肉の楽しさを再認識させてくれる、 そんなお酒だ！ あー。やすみ。たのし。

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