①アスパラの豚肉巻き
②オムレツ
③水餃子のスープ

この日の献立は、とてもシンプル。

というより、少なっ

ちょっと具合が良くなく、やる気がでなかった結果です(^_^;)

春巻や餃子、ロールキャベツなど、
巻いたり包んだりの手間がかかる料理はあまり作ってなかった私。

体調悪かったけど、アスパラ巻いてたら楽しくて、
しかも意外と上手くできたので、
大満足でした(^-^)

甘辛タレに絡ませて、ご飯にとても合う一品です(^o^)

<材料2人分>

アスパラガス　…6本(太いもの)
豚肩ロース薄切り…100～150㌘
片栗粉　　…適量
醤油　　　…大さじ2
みりん　　…大さじ2
砂糖　　　…大さじ1
塩こしょう…適量
油

<作り方♪>

①アスパラは芯の固さを残すくらいまで塩ゆでし、3等分の長さに切る。

②①を塩コショウで下味をつけた豚肉で巻いていく。
ボリュームを出したいので、肉の切れ方にもよりますが、私は2～3枚繋げて巻きます。

③片栗粉を②全体にしっかりまぶす。

④油をひいたフライパンに③を巻き終わりの面を下にして入れ、焼いていく。

⑤醤油、みりん、砂糖をあらかじめ混ぜておき、肉が焼けたら火を弱めてそれを流し入れる。

⑥ふつふつさせながら、全体に絡ませたら出来上がり♪

今の季節はアスパラも太く、値段も安くなってることが多いですよね(^_^)

片栗粉がタレにとろみを出すという、いい働きをしてくれてます！

ぜひぜひ、参考にして頂ければと思います｡｡｡

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ありがとうございます♪

すっかり春めいてきました

近所の公園にも春の花が

私の心のバロメーターは、桜です。

一年のなかで桜が満開になるとき。

満開に咲く桜を見に行きたい！

または、見て、「きれいだぁ！素敵～！」

と思えたら、精神的に安定している証拠。

逆に、「今年は別に見に行こうとまでは思わない」

とか、見ても、「まぁきれいだわな」と軽く思うくらいで特にうっとりすることのない年は、

強いストレスを感じてたり、悩み事があったりと、心が不安定になってるとき。

学生の頃や社会人になってからと

毎年桜の季節を過ごしてましたが、

同じ人間なのにこうも感じ方が毎年違うか！というくらい、
桜を見たときの感動が異なりますね(^_^;)

だから、あまり桜に感動してない自分に気づいたときは

温泉に行って気分転換したり、ストレスを発散させたりするようにしてます。

ちなみに今年は…

仕事も辞め、特に日々の生活で心が病むほどのストレスはないので、

きっと満開の桜に感動するでしょう

今週末に、桜を見に行く予定です