旅行に行っていて、3日ほど更新出来てませんでした(>_<)

昨日の夜に、久しぶりに晩ごはんを作ったのですが、

作った、と言っても実家の母が送ってくれた練り物や炭火鶏肉を
お皿に並べただけ(^_^;)

実家に居るときに食べてた頃は
何も感じなかったのですが、

久しぶりに口にすると、何だかとっても
「ウマイっ

」ものですね(^-^)

今晩、私が作ったものと言えば
このお味噌汁だけなのですが…

豆味噌を使ったお味噌汁です(・∀・)

海の精ショップさんの
豆味噌、米味噌、麦味噌を試させていただく機会があり、

まずはそれぞれをペロッと味見してみました♪

海の精の味噌は、

じっくり1年間かけて熟成させたもの。

そして火入れをしてない生の味噌なので、酵母と乳酸菌がいきているそうです♪

体にも良さそうですね！

豆味噌は、赤味噌で他に比べて固い質感でした。思ったより濃い味ではなかったので、使いやすそうです。

米味噌は、舐めた瞬間は大豆の味がして、
薄味かなっと思ったら、後から塩気がきました。
甘味としょっぱさ両方を感じられます。

麦味噌は、封を切ったときの麦の風味がとてもよかったです。
普段、私が使っているのが麦味噌なので
馴染みのある味噌でした。

豆味噌は普段あまり使わないので、
まずはお味噌汁で試してみようと思い、作ったのがこれです

具は、赤味噌に合う淡白な味のものを、
と思い、ワカメを使用しました。

さらに、味に深みを出すために、
豆味噌に米味噌を少しブレンドして溶かしてみました。

出汁は使わなくても、味噌の旨味を感じられる、とのことだったので、
出汁なしでいつもの分量で作ったら、
意外と薄味だったので、小さじ1杯ほど多目に入れたのですが、

個人的には出汁は使った方が美味しいと思います(^.^)

ワカメとの相性バツグン

家で赤味噌汁が食べられて、汁物のマンネリ化が解消され、食卓が新鮮でした(^-^)

他のお味噌もどんどん料理に使っていくので、
また紹介させてください！(￣-￣)ゞ

海の精ショップファンサイト参加中

レシピブログのランキングに参加しています。
よかったらポチっとお願いします！
↓

ありがとうございます♪

海の精の味噌♪