①豚モツ煮
②絹さやのオカカ和え
③豆苗とカニカマの炒めもの
④十八穀米

以前、スーパーで豚モツがとても安かったので、冷凍してました。

表示に(解凍)って書いてなかったので、
とりあえず冷凍室に放り込んでたのですが、
よかったのか(´・ω・`)?

沸騰した鍋に、冷凍したままモツを放り込み、
2～3分茹でこぼしたあと1時間程茹でました。

<材料2人分>

豚モツ　…100㌘
キャベツ…1/4個
しめじ　…1/2パック
ニラ　　…1/2袋
唐辛子(種を取り除く)…1本
ごま油　…適量

(モツの下味)

おろしニンニク　…小さじ1
おろし生姜　　…小さじ1
酒　　…大さじ1
醤油　…大さじ1/2
ごま油　…大さじ1/2
砂糖　…小さじ1/2

(スープの材料)

酒　…大さじ2
醤油　…大さじ1
水　…300ml
鶏ガラスープのもと　…小さじ2
オイスターソース　…小さじ2

<作り方>

①沸騰した鍋にモツを入れ、2～3分茹でこぼしたあと、弱火で1時間程茹でる。

②鍋の湯を捨てモツを水で洗い、水気をしっかりきる。

③モツに下味をつける。

④鍋にごま油をしき、唐辛子を弱火で炒め香りを出す。

⑤そこに③のモツ、しめじ、キャベツの順で入れ中火で炒め、酒、醤油を加える。

⑥スープの材料を入れ、沸騰したら更に1時間程煮込む。

⑦ニラを加え、少し火を通したら出来上がり♪

食べてみるとモツも柔らかく仕上がっていたので、
モツを冷凍保存してても、味的には問題なさそうですね(^_^)

最近、読書にハマってます(^o^)

仕事を辞め、家にいる時間が長くなったので(^_^;)

アメトーークの「読書芸人」にも影響されて、いっちょ読んでみようかと(笑)

ピースの又吉さんは、
「電車の中で東野圭吾とか読むのは、王道すぎて恥ずかしい

」

って言ってたけど、私は家の中だし

ミステリーが何か好きみたいやから
初心者らしく東野圭吾攻めです(・∀・)

白夜行
幻夜
夜明けの街で

そして今は「手紙」を読んでる最中です

たまに他の作家さんを挟んでますが、

う～ん(^-^)東野圭吾はやっぱりおもしろい

どんどん読めちゃいます

皆さんも、ぜひ