キャベツ君の凄い力！
アメリカ国立がん研究所で発表されました！
キャベツには・・・
ビタミンＣが多く、生の外葉２枚で、
ビタミンＣの１日の所要量が摂取できちゃうんです
カリウム、鉄、カルシウムなど、ミネラルも豊富！
歯や骨を丈夫にし、骨そしょう症を予防するビタミンＫを
多く含む食品の一つです。
※余談ですが・・
ビタミンＫは生卵の白身によって破壊されるので、
同時に召し上がることはＮＧ！！
【米国ガン協会のガン予防食事のガイドライン】
キャベツを含むアブラナ科の野菜を毎日食べる
アブラナ科食材は？？？
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなど
です。
疫学研究で実証済
上記の野菜を食べているグループほど、
発ガン率が低いというデータが出ています
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特に“乳ガンと結腸ガン”
【キャベツに含まれる抗ガン成分】
・イソチオシアネート
⇒ガン細胞と腫瘍の成長を抑制する
・クマリン⇒発ガン物質の活性を抑制
・フェノール類
⇒解毒酵素の活性化、発ガン物質の生成予防
・ジチオールチオン、グルコシノレイト
⇒共に抗酸化作用と解毒作用
・インドール
⇒抗酸化作用と解毒作用、
エストロゲンの代謝促進
【甲状腺機能低下の方の大量摂取はＮＧ！！】
キャベツは甲状腺ホルモンを作るのに必要なヨウ素
の働きを邪魔すします。
甲状腺腫誘発物質が含まれているので、
甲状腺機能低下の方が大量のキャベツを食べると、
甲状腺の機能に悪影響を及ぼしてしまいます
身体にいい食事・身体が喜ぶ食材を召し上がって
健康な身体に・・・
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