鶏肉の柚子胡椒焼き

久しぶりに料理のことも書いてみようと思う。

夏場は冷蔵庫に眠りがちな柚子胡椒を大量に消費でき
しかも結構美味しいという、ありがたいレシピ。

用意するものは
・鶏肉（モモ肉）
・キノコ（シメジ）
柚子胡椒
・料理酒
・塩コショウ（個人的にはなくてもいい）

ではれっつもりもりー。

１、鶏肉をフライパンで皮から焼きます。
このとき肉を押さえつけると皮が綺麗に焼けます。



２、皮に綺麗に焼けたら鶏肉を取り出し、一口大に
切ります。
このとき皮を剥がして別で小さめに切っておきます。

３、油を少しふき取り、バラしたシメジと鶏肉を
投入し、焦がさないように焼きます。

４、多目の柚子胡椒を少量のお酒で溶いたものを
かけて更に炒めます。
柚子胡椒の量はちょっと多いかなぐらいでも十分。
塩分も柚子胡椒でまかなうので、けっこう必要なのです。

５、火が通ったら皿に盛り付けてパリパリの皮を
まぶします。

６、出来上がり。

途中写真とるのを忘れたのであんまり画像ないけどね。

面倒ならば、鶏肉はぶつ切りにしてから焼いてもいいし
キノコもシメジに限らず、えのきでもエリンギでもOK。

おかずでもおつまみでもどちらでもいけます。

うどんのレポ

一軒目は田村
一軒目ということもあり、空腹で余計に美味しく感じるし
しかも俺ってば財布を落としてたしね、評価は保留。
ちなみにうどんは機械切り。
温泉タマゴをプラスした。
やっぱり安くて美味い。

二軒目は彦江(写真無し）
ネットで香川で一番分かりにくいうどん屋さんと書かれてた。
確かにその通り。
通りから見えず、看板もない。
道は細くて軽自動車ぐらいじゃないと厳しい。

だけどね。
うどんは美味かった。
かなりコシがあり、好きなタイプ。

俺は醤油だったんだけど、他の人に貰ってダシのも食べてみた。
このダシはかなりすごかった。
ものすごい魚魚してる。
確実に今まで食べた中で一番魚だった。

大好きな人はいいんだろうけど、あまりに魚が強すぎて
俺は苦手。
一口飲んだだけで、もう要らないと思った。



三軒目は日の出製麺所
香川でもかなり有名なところ。
おみやげ物屋でもここのうどんが売られてた。
結構期待してたんだけど思ったよりも、大した事なかった。
十分美味いんだけどね。
人はメチャクチャ多かった。

四軒目は宮武うどん
ここが最後かなということでてんぷらを食べた。
イカ天とウズラとささみフライ。
うどんも機械切りじゃなく手で切ってて美味しかった。
ただ、トイレが臭かった。
トイレの匂いが入ってきて台無し。
そこさえなければ良かったのにねぇ。

五軒目は山内うどん
最後かと思ったら、みんなまだまだいけるということで
もう一軒行ってみた。
ここも手切りで美味しかった。
醤油が違うのか、うどんが違うのか、ちょっぴり酸味があり
他と味わいが違う。
麺もコシがあり好きなタイプ。


ということで計8玉ほどいただいた。

個人的には琴江か山内うどんが好きかなぁ。

おまけ

金比羅さんのトイレ。

どんだけ便器近いねーん。

うっ、どーんな旅行 その２

で、うどんのレポはまた今度。

ウキウキして車を降りたら、皆がニヤニヤして聞いてきた。
「お前、財布持ってるか？」

、、、はぁ？
ちゃんと持ってきてるで。何を言ってるんやろ？

とか思ってたら、俺の財布が隣の車に乗ってた人のカバンから
ボロンと出てきた。


え、ええぇ～？
何故持ってるの？


聞いてみると、俺が落としてたみたい。
SAで休憩したときに普通に車の横に落としたらしい。

落としてすぐに運転手が拾ってくれてて、しかも他の皆は
気が付いてたのに、俺だけ浮かれて気が付いてない。

そのまま、うどん屋へ。

俺は言われるまで全く気が付かなかったけど
皆はクスクスしてたらしい。

ということで、お礼の意味も込めて、一軒目のみんなの
うどん代を出した。

ま、8人分で1500円いかないんだけどね。

そんなこんなで何軒もうどん屋を回った。


途中、観光が入り金比羅さんを見に行った。
1/4ぐらい登ったところで、皆はお帰りモード。





登るのはもういい雰囲気満載だったんだけど
俺は空気を読まず、登ることにした。
そしたら1人だけ着いて来て二人で登ることに。


一番大きな院。

ここで大体の人は登るの止めてた。

結構なハイペースで上り、建物が出てくるたびに写真を撮る。
そんなことを続けてたら結局、最後の奥の院まで行っちゃった。

奥の院は改装中。

よく知らなかったんだけど、金比羅さんて船とか

そういうのを祭ってるところなのね。

花と思ってたら船のスクリュー。

バカでかかった。

結構飲んでった事もあり、えらい汗をかいて背中は
塩吹いてたけど、おかげで頭はスッキリして、また
麦茶が美味しく飲めた。

その後は皆で焼肉。
最低一度は焼肉を食べるという先輩がお勧めの
焼肉屋に行き、皆でワイワイ。

みんな思ったよりもいっぱい肉を食べるし
ベロベロなヤツはすごいベロベロだし。

やっぱりうどんはあまりお腹にたまらないもんだね。


そんなこんなで食べ終わったら家まで送ってもらい
テレビを見ながらいつの間にか寝てた。

いやー最高に飲んで食べた楽しい日だった。

うっ、どーんな旅行 その１

四国に行ってきた

会社の人と一緒に8人、車二台で行って来た。

集合は朝の7時に山陽の三木SA。
ということで出発はもっと早く、6時前に迎えに来てもらった。
（今回は運転無し！！）

車に乗り、まずはお水で乾杯。

コップに氷を入れて、クリスタルカイザーのPETボトルに
入った水を注ぐ。
冷たいお水はのどに胃にとても効いた。

そういえば
「焼酎飲むなら、PETボトルに入れて持って行ったるわ。」
って言ってた気がするけど、きっと気のせい。


三木SAに着いた頃にはすきっ腹ってこともあり
かなりパンチが効いてた。

やっぱり腹が減ったのでSAでお買い物。
おにぎりを買おうと思ったんだけど、目に飛び込んだのは
焼きサバ寿司。

クーラーボックスには魚介に最高に合う、最初の水とは
原料も産地も製法も違う、ほんのり色のついた水もあったし
丁度いいと思い購入。

そういえば
「色が付いた方は日本酒な。」
とかも言ってたかもしれない。知らんけど。

色つきの水と焼きサバ寿司はとても美味しく、空腹具合も
程よい感じになり、テンション上がりまくり。

サバ寿司がなくなった後は、水も飽きたので麦茶にした。
缶入りで、とても泡立ってたけど、何でだろ？


麦茶を数本飲んだあたりでお店に到着。
ちなみにお店とはうどん屋さん。

なんと今回の目的は讃岐うどん巡りの旅。
いつもテニスをしているメンバーでうどんを食べに行くことに
なってたのだった。

長そうなのでつづく。

最近のこと

ここ最近、豚インフルエンザが蔓延してて
色々と大変。

学校が休みで、子を持つ親達は仕事を
休む可能性大だし（俺は生産計画をやってる）

通勤時にはマスク着用は義務付けられるし

関西圏への出張も禁止されてるし、色々と

大変。

今月末に結婚するじょーも

「みんな日本全国から来るけど、ホントに

来れるんだろうか、、、。」

と心配してる。

俺は二次会の幹事なんだけど、既に色々と

動いており、今さら人数が減っても困るのよね。

インフルが収束してたら良いんだけどね。

きっとインフル頑張ってるんだろうなぁ。

良い事と言ったら、朝の満員電車がマシに

なってることぐらいか。

、、、なんか暗い話題ばっかりなんで話を変えよう。

俺、半年振りに髪を切りました。

それはもうバッサリと。

髪の毛を伸ばしだしてから一番切ったかも。

イメチェンってヤツ？

最初の一日、二日は鏡を見たら、あまりにシルエットが

違うので1人でビックリしてた。

みんなも俺は髪が長いイメージがあるのか

ビックリされて面白い。

風呂に入ってもドライヤー要らないし、ラクチンだし

涼しいし、夏場は短くしとこうとオモタよ。

ほんと、めっちゃ頭が軽い。

頭を振っても顔に髪の毛が触れないって新鮮。

視界も広くなったし、テニスがやりやすくて良い。

まあ、見た目は鳥っぽいと言われるわけだが、何か？