先日の自作ポテトチップス以降、調子に乗って揚げ物三昧。
今のブームはフライドきのこ。
こちらでは、この
きのこが安くて主流。
きのこが安くて主流。
名前は知らない
5元（約100円）分でも丼サイズの器に山盛り1杯以上の量で、とてもじゃないけど1回では使い切れないため、ザルに移して数日放置。
すると、その間に良い感じで水分が飛ぶ。
それを、エリンギのように手で裂き裂きして油でジュジュっと揚げると、、、
出汁の効いたフライドきのこの完成
写真では分かりにくいけど、カリッとして意外と噛みごたえのある食感になっているのだ
病みつきになる〜