おやつの時間です その7先日の自作ポテトチップス以降、調子に乗って揚げ物三昧。今のブームはフライドきのこ。こちらでは、このきのこが安くて主流。名前は知らない5元(約100円)分でも丼サイズの器に山盛り1杯以上の量で、とてもじゃないけど1回では使い切れないため、ザルに移して数日放置。すると、その間に良い感じで水分が飛ぶ。それを、エリンギのように手で裂き裂きして油でジュジュっと揚げると、、、出汁の効いたフライドきのこの完成写真では分かりにくいけど、カリッとして意外と噛みごたえのある食感になっているのだ病みつきになる〜