熟成真鯛を 食す

15日に釣った　真鯛

鱗を少し剥いだ後ですが　5.63kg でした。

半身を真空パックして熟成❣️

５日寝かせて　寿司に

サーモンとマグロを少し足したけど　いらんかった

熟成真鯛うますぎ