アンディー・ウイリアムスさんを忍んで

　久しぶりに洋楽の話。

　今日MIXIのニュースで、アンディー・ウイリアムスさんが亡くなったのを知り、とても悲しい。
　享年８４歳。癌だそうだ。
　

　６０年代、私が未だ小学生の頃、「アンディー・ウイリアムス・ショー」が日本でも放送されていて、私は毎週食い入るように観て、将来彼のような歌手になりたいな、と密かに思ったこともあったほど、大好きな「シンガー」だった。
　ちなみに、自分のこだわりとして、アンディーのような正統派のバラード歌手は、ヴォーカリストではなくシンガーと呼ぶことにしている。
　洋楽好き・アメリカンポップス好きになったのも、この番組がきっかけだし、CCRもこの番組にゲスト出演した時に、初めて観てファンになった。
　６０年代のまだ保守的なアメリカの芸能界の中で、アンディーはロックにも偏見がない人で、番組後期にはよく色んなロックバンドが出演していた。

　
　アンディーに多大な影響を受けた私は、７０年代にカラオケ機器が出始めた頃、あのでっかい８トラックのテープをガシャっと入れて初めて歌った曲は、「モア」と「ムーン・リバー」だった。
　他にも、「酒とバラの日々」「シャレード」「恋の面影」「恋はリズムに乗せて」「君の瞳に恋してる」「ビートでジャンプ」「輝く星座」「恋はみずいろ」「ある愛の歌」「ゴッド・ファーザーの愛のテーマ」など、ヒット曲は多数ある中、ショーのエンディングで毎回唄っていた「メイ・イーチ・デイ」での締めは、心温まる安らぎを感じさせ、古き良きアメリカの姿を垣間見ることが出来た。

　私の好きなアルバムは、７０年の「雨に濡れても」。

　いつものきらびやかなハリウッド風の曲ではなく、ティム・ハーディンの「リーズン・トュ・ビリーブ」、ジョニ・ミッチェルの「青春の光と影」など、フォーク系のソングライターの曲を中心に構成されたアルバムで、アンディーは以外にフォーク系の曲も似合うことが分かる作品だ。

　ご冥福を心よりお祈りするばかりだが、アンディーのライバルで、今でも健在で現役の偉大なジャズ・シンガー、トニー・ベネットには、これからもアンディーの分まで唄い続けてもらいたいものだ。

家飯生活14

先週の火曜は、オーヒーの牛ロース肉２２０グラムを格安で仕入れて、ステーキにした。

ソースは、サッパリとおろし玉ねぎソース。
ちょっと焼き過ぎて、ウエルダンになってしまったのが、惜しい。

水曜は、イベリコ豚のロース肉の薄切りが格安だったので、豚しゃぶ鍋にした。

イベリコのしゃぶしゃぶは本当に美味くて、病み付きになりそうだ。

木曜は、鶏のもも肉の塊が安かったので、３００グラムの塊を一口大に切り、鶏の水炊き鍋にした。
予め鍋用に切られた鶏肉より、塊を買った方が安いことに気付いた成果だ。

タレは前日のイベリコと同じく、ポン酢仕立て。

金曜は、総菜コーナーでローストビーフの切り身を買って、イングリッシュマフィンで挟んで、ローストビーフサンドを作った。
マフィンを二分割してよくトーストし、粒入りマスタードを塗って、レタスとローストビーフをタップリと挟み込んだ。

付け合わせは、キャンベルのミネストローネスープにトマトとレタスのサラダ。

家飯生活１３

先週木曜は、オージーの牛ヒレ肉が格安だったので、２枚で３００グラム少しを買い、ステーキにしてみた。

何時ものロースよりやや厚めの肉だったが、余り焼きすぎないように注意し、ワインで１分強蒸し焼きにしたら、結果オーライ。ミディアムレアに焼き上がり、格安の割には柔らかく美味。
ソースはデミグラスにした。

金曜は、スペイン産イベリコ豚のしゃぶしゃぶ用ロースがダイエーで手に入ったので、初めてイベリコ豚を使ったしゃぶしゃぶ鍋にした。

しゃぶしゃぶにしても、イベリコは柔らかく味も濃くて美味い。

翌土曜の昼には、残っただし汁を使って雑炊にしたら、これもまた出汁がよく出ていて美味。

土曜の晩には、１時間かけて煮込んで、鶏のクリームシチューを大量に作った。

鶏は、ムネ肉の塊を一口大に切り、ジャガイモ・人参・玉ねぎを２コづつ使ったら、鍋一杯に作ってしまったので、当分の間クリームシチューの日が続くことになるだろう。

家飯生活１２

先週金曜は、久々の鍋物で鶏の水炊き。
夏は暑いので、これまで鍋物を避けていたが、脱炭水化物療法として、夏でも鍋物を作ることにした。

鍋の時は、私は基本的にご飯は食べないので、炭水化物は摂取しない。
だから、寒い時期は血糖の値が安定しているのかもしれない。

土曜は、先日の残りのビーフシチュー。

二晩冷蔵庫に寝かしたので、初日よりもコクが出た感じ。
勿論、先に野菜サラダを完食してからの盛りつけである。

日曜は午後バンドの練習の後、メンバーと居酒屋でシコタマ飲んだので、家飯はなし。

一昨日は再び鍋物で、アメリカ産豚ロース肉２８０グラムを買って、豚しゃぶ鍋を作った。
夏料理の冷しゃぶではなく、あくまで冬のアツアツのしゃぶしゃぶだ。

家飯生活１１

　今週は、家飯生活を復活。
　一昨日は、オージーの牛ヒレ２２５グラムを798円で購入し、ステーキにした。
　いつもの薄いロース肉は、強火で１分間ワインで蒸し焼きにするが、今回は厚さ3センチのヒレ肉なので、中火で２分半ワインで蒸し焼きにしてみたら、大正解！
　全体的にミディアムレアで、最厚みの部分はレアに焼き上がって、オージーならではの柔らかみも十分味わえて，我ながら美味だった。

　ソースは、ヒレなので久しぶりにハインツのデミグラスソースにして、キャンベルのミネストローネとサラダを併せた。

　昨日は、またスペイン産のイベリコ豚２２３グラムを買えたので、ソテーしてみた。

　最近、血糖値を下げるため「食べる順番」療法を始めたので、ここには映ってないが予めサラダを完食した後で焼いてみた。
　ポークソーテーなので、ソースはアッサリとおろし玉ねぎソースにしてみた。

　今日は、オージーのシチュー用牛肉３００グラムを買って、またビーフシチューにトライした。
　何時もは、トップバリューのルーを使うが、今回は何時もより少なめの量を作りたいので、ハインツのデミグラスソースの缶詰を使うことにした。
　野菜は、玉ねぎ・人参・ジャガイモ・ブラウンマッシュルームで、新たにトマトケチャップ少々とローリエの葉を加えて２時間煮込んだ。

　今回も予めグリーンサラダを完食してから、盛りつけ、シチューの真ん中にサワークリームをどてっと加えてみた。
　少々具の量が少なく水っぽい感じになってしまったが、肉は案外柔らかく仕上がり、デミグラスソースもルー使用時より甘みがなく、さらっとした感じに仕上がった。

外飯生活１

　先週は大阪旅行に行って外食ばかりして来たので、家飯生活の番外として、レポートする。

　まずは、出発の前夜に日本橋の老舗洋食店「好成軒」にて、「ハンバーグ定食」を食す。

　ごく普通の洋食屋のハンバーグだが、デミグラスソースが昔ながらの甘ったるくない仕上がりで、美味かった。金額も1150円と、なにより近所の「たいめい軒」より安くて、庶民的。

　翌朝、大丸の地下街で買い、大阪行きのJR高速バスの中で食べた、「まい泉」のトンカツ弁当「のぞみ」。

　トンカツの味は相変わらずだが、1260円の弁当の中身としては少々貧弱かな。

　大阪に着いた夜、天神橋通りのお気に入りの洋食屋「樹林亭」にて、「牛ヘレのオムライスセット」を食す。

　関西ではヒレ肉を「ヘレ」と呼ぶらしいが、このオムライスは牛ヘレがタップリ使われていて、実に美味！これにサラダ・デザート・コーヒーが付いて1570円は、納得。

　二日後の夕食も、また「樹林亭」を訪れ「牛ヘレビフカツ」を注文。

　東京に比べると、大阪はビーフカツを出す洋食屋が多い。
　それも、いわゆる「ミラノ風子牛のカツレツ」の用は薄っぺらなカツではなく、トンカツの用に牛肉を揚げた厚手のカツだ。
　デミグラスソースが、ここも昔ながらの丁寧な作りで、美味。
　一品料理で1250円だったか。

　帰京する前日の昼食は、近所のホテルのレストラン「ミュンヘン」にて、またも「洋食屋のビーフカツランチ」を注文。

　スープ・ライス付きで1280円にしては、かなりのボリュームのカツで、ビーフカツ好きとしては、納得。
　デミグラスソースが今風で、ちょっと甘いのが残念だった。

家飯生活10

　今日は、西台のダイエーでスペイン産イベリコ豚が５９８円均一にて売っていたので、早速買って来た。

　先日作ったビーフシチューの残りも冷蔵庫に寝かしていたので、今夜は、イベリコ豚のソテーにビーフシチューと言う、ポーク＆ビーフの「肉肉しい」ディナーを作った。

　自分でも、ここまで肉食系とは.....
　明朝の血糖値が、恐ろしや！

ワンマンライヴのお知らせ

　私のバンド「Tapioca Tundra」は、この度約２年振りに華の銀座にて、ワンマン・ライヴを以下のとおり行うことになりましたので、ここにお知らせいたします。
　[第３回タピツン華の銀座公演]
　日　時　１０月２０日（土）午後６時３０分開場／午後７時３０分開演（３回ステージ）
　会　場　銀座「Rocky Top」
　　　　　　東京都中央区銀座７丁目８－１９　東京ビル３Ｆ
　　　　　　Tel: 03-3571-1955
　　　　　　＊　詳しくは、以下のサイトをご参照願います。
　　　　　　http://www.liverocky. com
　料　金　ミュージック・チャージ＋ご飲食代（チケット制ではございません。）
　　　　　　＊　上記サイトの１０％割引クーポンをご利用ください。
　

　会場は、ブルーグラスのライヴをメインとするこじんまりとしたライヴハウスで、カントリーな雰囲気と料理が魅力の店です。
　アクセスは、以下のマップをご参照ください。

　なお、当日はカントリー・ナンバーの他、６０年代・７０年代のポップス・ヒットを中心に、3ステージ演奏いたしますので、多くの皆さんに是非ご来場いただきたく、何卒よろしくお願い申しあげます。

家飯生活９

　さて今日は、オージーの牛すね肉が１００Gで１００円と超安値だったので、４３０グラムパックを買い、西台のダイエーで安売りしていた野菜類を買って、懲りずにまたビーフシチューに挑戦してみた。

　具材は、ジャガイモ、玉ねぎ、人参にブラウンマッシュルーム。
　野菜類は深めの鍋でよく炒め、牛すね肉は結構大きめのカットのブロックが１２個だったが、別のフライパンでニンニクと生姜を加えオリーブオイルで軽く炒めて、野菜の鍋に入れて水を８００グラム、ローリエの葉を４枚入れて約３０分弱火で煮込み、最安のトップバリューのルーを加えて更に煮込み、調理時間約１時間で出来上がり。これで８皿分のビーフシチューが完成。