窓辺 橙2014／四恩醸造

つい先日、飲んだワイン

窓辺 橙2014／四恩醸造

品種 甲州種

あまりに美味しくて、たった２日で

飲み干しちゃいました

リリースから約半年経過。

窓辺 橙は友人達とのワイン会に飲む

機会が多く、じっくり1人で一本飲み

干ししたのは初めてかも

今回は色々と発見がありました。

外観 薄濁りの山吹色

香り 今迄あまり感じなかった

        ペトロール香(石油香)を発見！

        柑橘系の香りに桃やバナナ、

        ミカンシロップの甘やかな香り。

        ミント等ハーブの香りもあり

        ずっと嗅いでいたい気持ちに

        なります。癒されます・笑。

味わい ピチッとくるガス感と

            和柑橘系が南国フルーツ

            の完熟した味わいへと

            時間の経過と共に変化。

            綿菓子のような甘さも

            感じますが、アフターは

            ドライ。ミカンの皮のような

             苦味が心地よい。

            ローズ橙よりも、味わいが

            しっかり熟成されていて

             複雑。面白いです。

いつもなら、和食や根菜系の野菜と

合わせたいと思うのですが、

今回、和食や野菜の優しい甘みよりも

刺激や酸味の効いた味が良さそうな。

塩気・スパイス・香菜・シェーブル

白カビチーズ・粒マスタード・

ヴィネガー・オレンジソース

洗練されたフレンチ・アジア料理

などがイメージに浮かびました。

といって、突然お洒落なフレンチ

を自宅で用意できる訳もなく…

簡単サンドイッチと合わせました(^^;;

このイギリスパンは、一斤７５円

という超激安パン

なのに、美味しいんですよ

ハム・チーズ・レタス・マヨネーズ・

人参ツナ＆粒マスタードサラダを

間に挟み

自家製漬物も添えて頂きました

(ピクルスでは無いよ・笑)

マスタードの刺激が合うかなぁと

思ってバッチリ

何となく作った簡単おかずが、

とてもワインに合ったので紹介して

おきます。

・フライパンにオリーブ油大匙１

・火をつけない状態で、豚の薄切り肉

   を敷き詰め、その上に冷蔵庫の余り

   野菜何でも良し(今回は玉ねぎ・大根

   プチトマト)

・ドライハーブ(オレガノ・バジル等)

・お餅を刻んで加える。

・醤油を大匙２程度回しかける。

・チーズを全体にトッピング。

・最後にオリーブ油を回しかけ塩・胡椒

   蓋をして火にかけて、火が通ったら

   油は残して、お皿に盛り付ける。

フライパンに残ったオリーブ油と

豚肉からでた油に、ニンニクみじん

を加えて再度火にかける。

塩・胡椒・パセリを加え、

グツグツしてきたら、先ほどの

具材の上からオリーブ油を

かける。

料理名は何だろ…。

豚肉とチーズのアヒージョピザ？

簡単で美味しかった