レモンパイ (タルト)byクッキング部

春休みも終わり

新学期が始まりましたね！

３月後半～４月３日頃までは

日中は２０℃も越える暖かさで

桜も満開春休み中はキャンプや

公園で外遊びを楽しんでいました！

ところが一転・・・

曇りや雨が続き、まさかまさかの

小学校入学式では４月に雪が

降る真冬の寒さ

翌日は幼稚園の入園式

晴れたものの、気温は低く寒い～

入園式の日、満開だった桜は

桜の雪のように地面に降り積もって

いました。

これはこれで綺麗～

春休み中、新鮮なレモン＆オレンジ

を沢山頂きました

一緒にレモンを貰った

ママ友から、レモンパイを

作りましょお～と誘われ

一台づつレモンパイを作る事に

クックパッドで事前検索していて

このレシピが美味しそうだよ～

と教えてくれました

レモンパイレシピ☆

前日に、タルト生地を二台分

作っておきました

粉の配合はオリジナル

(ブログ最後に記載)

クッキーにしてもサクサクしてて

お気に入りタルト台作り方☆

レモンカードは、友人が当日二倍量

で作ってくれました☆

一台は生クリームにして、

もう一台は、全く同じもつまらない

のでイタリアンメレンゲを作って

みました☆

スプーンを使ってこんもり。

焼き上がり

ほんのり焼き色がついて

美味しそうに焼けた

レモンカードけっこうレモンの

酸味が効いているので、甘過ぎる

位の生クリームやメレンゲが丁度

良い感じでした

※当日中に食べ切る‼

翌日以降は、メレンゲやレモンカード

から汁が出てしまうので‼

レモンがまだ余ったので、

レモンのパウンドケーキも作る☆

※翌日まで待つと生地がしっとり

レモン・オレンジ＋家にあった

リンゴも加え、サングリアも☆

３日目以降が飲み頃

ママ友の実家(群馬県)近所で作られた

美味しいハチミツにレモンを加え

ハチミツレモンも仕込む。

タルト生地の余りをクッキーに

したり

余ったイタリアンメレンゲは

焼き菓子に☆

イチゴのクランブルを作って

みたり☆

一日で沢山のスイーツを作って、

もう暫くは甘いものいらない～

一気に作り過ぎた・・・

疲れたけど、楽しかった

大人のクッキング部活動でしたp(^_^)q

タルト生地 (21㎝型２台分)

※1台で作る時は半量にして下さい。

～材料～

薄力粉        200g

強力粉        100g

全粒粉          40g

無塩バター 180g

甜菜糖         120g

全卵             １個

塩                    2g